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我市开展火锅食品安全整治【澳门新银河在线登录】

作者:银河娱乐澳门娱乐网站时间:2024-04-03 00:37:02 次浏览

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我市开展火锅食品安全整治1月31日,记者在市中原路上的一家火锅店采访时看到,经理董玉红正忙着对货架上新购进的食材逐个进行登记。

本文摘要:我市开展火锅食品安全整治1月31日,记者在市中原路上的一家火锅店采访时看到,经理董玉红正忙着对货架上新购进的食材逐个进行登记。

我市开展火锅食品安全整治1月31日,记者在市中原路上的一家火锅店采访时看到,经理董玉红正忙着对货架上新购进的食材逐个进行登记。进货渠道、进货日期、进货地点、供货人联系方式等信息都被她一一记录在案。“每到冬季,火锅店里用餐的顾客就开始增多,为保证所有菜品不出质量问题,我们会严把食材采购关,并按照相关规定,作好原料采购记录,以便监督部门进行抽查。”董玉红说。

  记者从市食品药品监督管理部门获悉,春节即将来临,针对节日期间市内火锅店人群聚集、顾客流动量大、餐饮消费相对集中的特点,我市已开始对火锅食品进行安全专项整治,重点对火锅类餐饮单位火锅底料采购和制作是否规范、采购原料索证索票是否齐全、采购记录是否完整、食品加工储存是否达到卫生标准等方面进行严格检查。

  针对社会反响强烈的火锅用料是否规范这一问题,我市将把火锅底料、自制调味料等纳入监督抽检的重要项目。他们充分利用食品安全快速检测技术,加大对火锅底料中罂粟碱、那可丁、蒂巴因、可待因和吗啡等指标的检测力度,并加强对辣椒及其制品、食用油等重点品种的快检和抽检。检查中,一旦发现来源不明的火锅底料及火锅底料类食品添加剂,将立即责令餐饮企业停止使用,并对其就地封存,随后进行调查核实,对确实存在违法违规行为的,将依法予以严厉处罚。

  记者还了解到,为了使经营者自觉遵守食品安全法规,维护群众身体健康权益,我市还向全市火锅类餐饮服务单位发出了《关于规范火锅类餐饮服务单位食品添加剂使用行为的告知书》,要求其积极配合监管部门的监督检查,切实提高自律意识,落实食品安全主体责任,开展自查自纠,规范自身采购和使用食品添加剂的行为,严禁添加非食用物质,确保火锅类餐饮服务食品安全。


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